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　　近日，2025年度全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)全體會(huì)議暨農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)與加工產(chǎn)教融合共同體成立大會(huì)在重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)食品工業(yè)職教領(lǐng)域百余名專家學(xué)者、院校代表及企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚一堂，圍繞“產(chǎn)教融合賦能農(nóng)牧產(chǎn)品加工”主題展開(kāi)深入研討，推動(dòng)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈深度融合。 

　　開(kāi)幕式上，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)二級(jí)巡視員梁大超表示，農(nóng)牧產(chǎn)品加工業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重點(diǎn)領(lǐng)域，職業(yè)教育需緊扣產(chǎn)業(yè)需求優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。全國(guó)食品工業(yè)行指委副主任委員郭友武認(rèn)為，要以共同體建設(shè)為契機(jī)，破解產(chǎn)教“兩張皮”難題，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)董鵬表示，學(xué)校將發(fā)揮涉農(nóng)職業(yè)教育優(yōu)勢(shì)，深化校企合作協(xié)同育人。 

　　全國(guó)食品工業(yè)行指委秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)介紹，2024年全國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值突破15萬(wàn)億元，2025年一季度行業(yè)智能化改造投資增長(zhǎng)12%，亟需大量復(fù)合型技術(shù)技能人才。重慶市教育科學(xué)研究院職業(yè)教育研究所所長(zhǎng)胡彥提出，構(gòu)建“政府+院校+科研院所+龍頭企業(yè)”四方協(xié)同機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)群與產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)對(duì)接。中國(guó)食品產(chǎn)教融合共同體常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王純剛則建議，通過(guò)數(shù)字教材開(kāi)發(fā)與虛擬仿真實(shí)訓(xùn)，提升職業(yè)教育適應(yīng)性。 

　　大會(huì)同期成立農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)與加工產(chǎn)教融合共同體，首批吸納50家成員單位，包括西南大學(xué)、重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校等14所院校、2家科研機(jī)構(gòu)及34家上下游企業(yè)。重慶正大農(nóng)牧食品有限公司與重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)簽約共建農(nóng)牧食品檢測(cè)中心，將在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)、技術(shù)研發(fā)等領(lǐng)域開(kāi)展深度合作。共同體理事長(zhǎng)單位代表宣讀倡議書(shū)，呼吁成員單位共享實(shí)訓(xùn)基地、聯(lián)合開(kāi)展訂單培養(yǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)3年將培養(yǎng)各類農(nóng)牧食品專業(yè)人才超5000人。 

　　參會(huì)代表深入重慶周君記火鍋食品有限公司、陶然居食品科技公司等企業(yè)考察。在周君記智能化生產(chǎn)車(chē)間，全流程自動(dòng)化火鍋底料生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)每分鐘200袋產(chǎn)品下線；陶然居的傳統(tǒng)曬缸釀造工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系結(jié)合，年加工豆瓣超萬(wàn)噸；井谷元食品的重慶小面標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線上，從面粉到成品僅需45分鐘。企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，希望與院校共建“現(xiàn)代學(xué)徒制”班，定向培養(yǎng)懂工藝、會(huì)操作的技術(shù)骨干。 

　　“此次大會(huì)搭建了農(nóng)牧產(chǎn)品加工產(chǎn)教融合的新平臺(tái)?！比珖?guó)食品工業(yè)行指委負(fù)責(zé)人表示，下一步將聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需求，推動(dòng)共同體在人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)等方面開(kāi)展實(shí)質(zhì)性合作，為加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)提供有力的人才和智力支持。